益生素（微生態(tài)制劑）是由來自動物有機體共生微生物的活性制劑、培養(yǎng)物或發(fā)酵產品。它能改善消化道菌群平衡，迅速提高機體抗病力、代謝能力以及飼料的吸收利用能力，從而達到防治消化道疾病和促進生長的作用。具有無毒副作用，無污染、無殘留、不產生抗性、成本較低等特點。目前，在市場上銷售的益生素主要有乳酸桿菌制劑、枯草桿菌制劑、雙歧桿菌制劑、鏈球菌制劑和曲霉菌類制劑等。

1  益生素的主要研究內容

①益生素及其增效技術研究與開發(fā)，包括高效微生物菌種選育、不同細菌配伍技術、益生素增效、速效技術和益生素制劑技術；②兼有酶制劑、免疫增強劑和抗生素優(yōu)點的高產菌株發(fā)酵工藝、益生菌及其發(fā)酵產物后處理工藝技術；③針對不同動物生長階段、不同飼料配方、不同養(yǎng)殖環(huán)境的益生素細分產品開發(fā)；④益生素發(fā)揮作用的分子機制。

2  益生素的應用

在幼齡畜禽，因其機體各系統(tǒng)發(fā)育尚未完善，尤其是腸道菌平衡系統(tǒng)正待完善，容易受外界因素影響而發(fā)病，用益生素產品在防病、促生長上的效果明顯；對于成年動物則主要表現(xiàn)為提高飼料報酬和生產率，改善肉的品質。

肉雞：張樂穎等（2006）、潘木水等（2005）、黃怡等（2006）和李菊等（2007）研究發(fā)現(xiàn)添加益生素后能顯著促進肉雞的免疫器官成熟，明顯增強肉雞的體液免疫功能，有明顯的促生長作用，并能顯著地提高飼料利用，顯著提高肉仔雞胸肌率（P<0.05），顯著改善肌肉肉色的a*和b*值（P<0.05），極顯著提高雞腳顏色（P<0.01），顯著提高了胸肌中多數人體必需氨基酸和風味氨基酸含量。

蛋雞：杜忍讓等（2006）發(fā)現(xiàn)，益生素試驗組比對照組產蛋率顯著提高，產蛋數差異極顯著，蛋重差異極顯著，破軟蛋率差異極顯著。

仔豬：梁明振（2002）、程茂基等（2005）、楊海英（2007）、王繼成等（2006）和李兆勇等（2008）用試驗證明了益生素在斷奶仔豬飼料中使用時，對增重和干物質、粗纖維消化率提高有良好的促進作用，顯著降低仔豬的腹瀉指數（P<0.05），顯著提高血清IgG的含量（P<0.05），顯著提高仔豬飼料轉化效率及仔豬十二指腸和空腸胰蛋白酶、胃蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的活性（P<0.05）。

犢牛：在法國、加拿大、西班牙發(fā)現(xiàn)，犢牛出生后立即飼喂益生素可降低死亡率，并提高了日增重和飼料轉化率，提高犢牛日增重。我國研制的益生素，用于反芻動物的較少。     育肥：黃慶生等（2005）發(fā)現(xiàn)YC-2處理組瘤胃液的乙酸、丙酸、丁酸和總揮發(fā)性脂肪酸濃度顯飼料添加劑研究新進展著高于對照組，YC-1和YC-3處理組的乙酸丙酸比例顯著降低；并顯著提高黃化瘤胃球菌的相對比例。

奶牛：朱曲波（2005）等和張揚等（2005）益生素對降低牛奶中體細胞具有一定的作用，因此有可能用于奶牛隱性乳房炎的防治，可提高泌乳奶牛的平均日產奶量，增加經濟效益。

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